意式咖啡壶冲煮咖啡的方式

　　咖啡是一种极不稳定的液体，可能一下子便改变其特性。这便是意式浓缩咖啡壶(EspressoMachine)被发明的原因之一。意式浓缩咖啡壶可以连续抽取数杯咖啡。冲煮过程中的高压能将咖啡豆中的油质和胶质乳化溶解，豆中的菁华经由压力被完全萃取出来，使得煮出的咖啡浓度更浓，口味和香味更好。