虹吸式咖啡壶的冲煮方法教学
　　(一)基金知识篇.

　　1.
　　蓝山咖啡萃取时间 50秒
　　曼特宁咖啡萃取时间 60秒
　　摩卡咖啡萃取时间 60秒
　　巴西咖啡萃取时间 60秒

　　2.咖啡豆研摩刻度 2.5(依照专业用磨豆机所标示之刻度计算)

　　3.一杯量咖啡豆使用量 22克(约所附赠之咖啡匙2尖匙量)
　　两杯量咖啡豆使用量 33克(约所附赠之咖啡匙3尖匙量)

　　4.水量 一杯量咖啡所使用之水量约250cc

　　5.其他所需之配备与其他器具

　　(1)木质搅拌匙一支
　　(2)咖啡专用炉或酒精灯
　　(3)200cc咖啡杯(请先用热水温杯)

　　(二)咖啡製作篇
　　1.将上座内网(滤布部分)对中调整.请勿有偏向.弹簧拉至扣住下管.

　　2.置入研磨好的咖啡豆粉末.(一杯量22克..两杯量33克)

　　3.将下座倒入已加热之热水(一杯量咖啡所使用之水量约250cc)
　　(两杯量咖啡所使用之水量约550cc)
　　4.于下座底置入点燃的酒精灯或咖啡专用炉.待水处于沸腾状态.

　　5.移开沸腾水的下座.插上上座密合顺时钟旋转摇摆下座热水.让热水呈旋涡状上升.

　　6.移置酒精灯上助热水上升(勿对中.将火心对于旁边呈微小火即可)

　　7.热水上升至2/3时.以木匙顺时针靠内圆划圈搅拌一圈.(木匙介于咖啡粉跟水中间即可搅拌.切记不可插入底部)

　　8.静止30秒.再次依上步骤搅拌咖啡(需在5秒内完成)
　　ps:蓝山咖啡25秒.其他为30秒

　　9.静止30秒.关火.再次依上步骤搅拌咖啡.

　　10.咖啡液因热能移开后会落至下座.当咖啡液快完全落至完毕时.需马上将上座压侧让气压散去.拉掉上座管.切记不可让咖啡有冒泡出现.