金属压力煮咖啡壶

　　是最简单也最便宜能出产好咖啡的基本设备，其原理是靠低压力蒸汽迫使热水迅速冲过咖啡粉，有效成分析出比较充分咖啡因/焦糖/油份含量高，故此能制出浓香油滑咖啡。

　　采购成本：较贵/★★★

　　难易程度：较简单/★★★

　　金属压力煮壶又叫摩卡壶，使用起来并不复杂：旋开上部壶体，底部耐压壶体中加入纯净水，在中间咖啡粉漏底部放上大小合适的圆片滤纸（要自己剪），然后压上细颗粒咖啡粉，然后盖上圆片滤纸，再拧紧上部壶体，然后上灶加热，等水烧开冲到上部壶体内一半左右就可以关火了。

　　过滤后的咖啡黑着喝最好，加糖加奶味道也很好。

　　味道水平：相当好/★★★★

　　摩卡壶冲出来的滋味均衡、浓度适中，是很讨巧的味道和层次。

　　金属压力煮咖啡壶适应人群：

　　1、追求味道并且不怎么怕麻烦的人。

　　2、不怕花钱，可以在桌面做个小咖啡吧的小资青年。

　　另外，摩卡壶价格高低差异非常大，宜家的铝制品不过80元一样很好用，名牌不锈钢壶要过千，对味道的贡献不小（压力大无异味不生锈），对煮咖啡的心情贡献更大。